Hos pasienter med oral mukositt, er de sensitive cellene (mukosa) som kler innsiden av munnen og halsen, skadet av kreftbehandling som kjemoterapi – med eller uten stråling. Symptomer kan være; smertefulle sår i munn og hals, rødhet og opphovning av tannkjøtt, tørrhet og sårhet i munnen og vanskeligheter med spising, svelging, snakking og drikking. Alvorlig oral mukositt er ekstremt smertefullt og invalidiserende og det kreves ofte opiod-lignende smertelindring. I noen tilfeller trenger pasientene total parenteral ernæring, som gis intravenøst.